Prof. Dr. Hartmut Luft vertrat bis zu seiner Pensionierung im Jahre 2002 den Studienschwerpunkt „Destination Management“ (Tourismusförderung und -organisation, Kur- und Bäderwirtschaft) im Studiengang Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Wilhelmshaven. Darüber hinaus ist Prof. Dr. Luft als Gutachter und Berater tätig und gibt Seminare für die Tourismuspraxis. In verschiedenen Tourismusverbänden und -ausschüssen übt er ehrenamtliche Funktionen aus.